Tål marmor och granit värme?

Granit tål värme mycket bra — du kan i normalfallet ställa en varm kastrull eller stekpanna direkt på ytan utan skada. Marmor tål också hög temperatur bättre än de flesta tror rent strukturellt, men vi rekommenderar ändå grytunderlägg som standard, eftersom snabba temperaturväxlingar i sällsynta fall kan orsaka mikrospänningar i ytan — och en het kastrull ofta står i kontakt med kvarblivna fettrester eller fukt som annars kan missfärgas av värmen.

Natursten bildas under enormt tryck och, i marmor/kvartsits fall, hög värme djupt i jordskorpan — materialet i sig är alltså inte känsligt för hetta på samma sätt som t.ex. laminat eller plast. Den praktiska risken ligger snarare i termisk chock (en mycket kall skiva som plötsligt möter extrem hetta) eller i att fett/vätska under kastrullen missfärgas av värmen, inte att stenen "smälter" eller spricker av värmen i sig.

Använd grytunderlägg som vana, oavsett material — det skyddar inte bara mot eventuella temperaturspänningar utan även mot att fettstänk bakas fast i ytan. Det är billig försäkring för en bänkskiva som ska hålla i decennier.